【曼谷美食】泰國鄉民流傳名店。大頭蝦碳烤吃到飽+啤酒無限暢飲只要399銖 — Mr. Seafood

曼谷幫

by Jacky of 曼谷幫

台灣人真的愛死大頭蝦了!大頭蝦,不就頭比較大的蝦子嗎?同一般蝦子比起來,感覺肉也沒有比較多,到底為何如此著迷?

其實對於我這種ㄧ碰蝦蟹就過敏的局外人來說,大家喜不喜歡吃大頭蝦,根本ㄧ點也不關我的事,但每次只要ㄧPo跟大頭蝦有關的介紹,大家立刻精神全來,讓我不得不對大頭蝦的魅力嘖嘖稱奇

先說個小故事。我有個高中同學綽號小胖,他非常熱愛釣蝦,ㄧ星期大概三四天泡在釣蝦場,有次我陪他一塊釣,這才發現池裡的蝦子全是大頭蝦,如果運氣好,兩小時大約可釣十來隻,釣完再將戰利品拿到一旁的料理台,灑上滿滿的粗鹽,放進爐子裡烘烤一番,五分鐘即可食用

問他幹麻那麼愛釣大頭蝦,他說沒有為什麼,就是愛這味兒,大頭蝦肉質Q彈、鮮甜,用火烤,簡單沾點鹽,這樣才能吃出最純粹的原味,而且釣蝦也能消磨時間,享受一個人的寧靜,沒什麼不好啊….. 我聽了頻頻點頭

後來,前陣子他帶家人到曼谷玩,叫我介紹幾個端的上檯面的,我想,既然他這麼愛吃大頭蝦,就叫他去Mr.seafood大頭蝦吃到飽。回國後,他一直跟我Say兜蝦,因為他從沒一次吃這麼多隻大頭蝦過。他說那天至少吃了50隻,90分鐘裡,整個人機械式的,不停重複夾蝦、烤蝦、剝蝦、吃蝦四個動作,吃到撐,吃到塞不下為止!這感覺真的只有一個字能形容,就是爽啊!

 Mr.Seafood除了大頭蝦,還有各式各樣的海產,只是大家特別喜歡大頭蝦,所以就派他出來當主角,但其實配角群也很威猛,等下一一介紹

營業時間從下午5:00到晚間11點,每人399銖吃到飽,外加啤酒汽水無限暢飲,大哥你要是海量就放馬過來吧,完全沒在怕的

不過老闆也不是傻瓜,啤酒喝的多,食物自然就吃的少,反正90分鐘內要吃完,不管後頭有沒有人排隊,老闆都會嚴格執行下去,畢竟吃到飽就是在跟時間賽跑,不過你放心,90分鐘絕對比你想的還漫長,我們吃不到ㄧ小時就快撐死,剩下時間都在喝酒喇賽

這幾年,像這類的海鮮碳烤突然竄紅,前陣子我們介紹過兩間火(鍋)烤兩吃,也都有大頭蝦吃到飽,今天這間Mr.Seafood在泰國美食圈算有點知名度,食尚玩家也特別介紹過喔

  醜話先說前面,Mr.Seafood 沒有高檔裝潢,甚至還有點不起眼,也沒有冷氣,說穿了就是老闆找了ㄧ塊空地,上面搭個棚子,就開門做生意了

不過這重要嗎?我是覺得沒差,根據羊毛出在羊身上的道理,降低裝潢成本總比降低食材成本好,這樣反而感覺老闆比較有把心思放在食材上,總之,中秋節多少都有戶外烤肉的經驗吧,在Mr.Seafood吃碳烤就有這種fu,萬一你怕熱,建議坐在靠邊的位子,曼谷到了夜晚,一陣一陣涼風吹過來,其實也蠻舒服的啦

Mr.Seafood只有一種吃法,就是碳烤,沒有飯麵冬粉,沒有火鍋熱炒,所有食材都在台上排列,採取自助模式,基本上,店員替你架好爐火後,下次見面可能就是買單的時候了

先介紹鎮店之寶~~~ 大頭蝦

大頭蝦不光我們愛不釋手,泰國人也為之風靡。證據有二:

1. 大頭蝦被店家安排在最易取用的邊間位置,可見在老闆心目中的地位較高

2. 店裡有位補貨大哥,不停穿梭於料理台邊,看少了什麼就補什麼,每次只要一聽到嘩啦啦的流水聲,一轉頭,都只見他老兄提著水桶把滿滿的大頭蝦往台上撒,可見大頭蝦受歡迎的程度

大頭蝦最明顯的特徵就是有一對細長的螯,孔武有力,常釣蝦的朋友應該多少有被攻擊過的經驗,我就曾是苦主之一

這叫香蕉蝦,塊頭比大頭蝦大隻,身上結了ㄧ層厚厚的霜,明顯剛從冷凍庫裡取出。至於好不好吃,等下跟大頭蝦將有ㄧ場友誼PK大賽,誰贏誰輸,敬請拭目以待

有了蝦兵當然少不了蟹將,這螃蟹是什麼品種我不知道,反正不會是大閘蟹,否則399前至少要加1

這區是花枝跟魷魚,也可能是小卷或透抽,都好,反正長得很像,口感也差不多。魷魚超適合碳烤,讓我想起西門町國賓戲院前的烤魷魚攤,好餓~

這叫竹蟶,一種貝類,造型特殊,我打賭一半的人沒吃過,就連龜吼漁港也不容易見到他的蹤影,愛嚐鮮的朋友可試試

  

貝類家族集合。這有扇貝,淡菜,蛤蠣,螺肉….還有一些叫不出來的名字。這一類的,烤的時候火侯一定要拿捏好,乾掉就難吃了

除了這幾樣海鮮,還有四、五種魚,不過我漏拍了,最上面那張照片有掃到一點點,請加減參考

除了海鮮,還有醃里肌&嫩雞腿,雖說不是多高級的食材,但口感不差,如果你今晚鎖定海鮮,這些就當點綴吧

還有熱狗,香腸

 

不過光吃肉可不成,這樣會便秘。沒關係,因為店家準備了一系列蔬果,有番茄、青椒、洋蔥、玉米、杏苞姑、培根卷金針菇,還有西瓜、鳳梨跟芭樂,至少不用擔心營養不均

醬料區有醬油、海鮮醬、蒜末、生辣椒、香菜、奶油、檸檬,跟被盤子蓋住的不明物。吃大頭蝦一定要沾左下角的秘製海鮮醬,酸辣爽口,豬肉跟雞肉本身有醃過,不沾醬也OK

最外側有個迷你料理台,我看一直有人拿菜刀錘子剁螃蟹,不知道到底有什麼好剁的,直接拿到爐子上烤,烤熟再用雙手豪邁把殼剝開不是更好?或許我不明白海鮮吧。不過如果要烤魚,建議可以像這位太太,抹點大蒜辣椒,包層錫箔,一方面去腥,增添香氣,而且魚皮也不會黏在架子上讓肉散掉

 

正所謂無肉不歡,無酒不high,吃碳烤怎能少了啤酒這最佳拍檔?

Come on~~ 冰箱裡有數不盡的SINGHA,LEO,還有可樂、紅茶、汽水。喝吧,想喝多少就喝多少,錢的事就不用操煩,反正打死就是399

經營吃到飽,能提供免費啤酒就已經很夠意思了,Mr.Seafood還加碼提供生啤酒,不過有Singha我們已經很偷笑了,倒不用麻煩他們

用的是傳統的炭火爐,爐面不大,加上有時間限制,老闆通常一次直接開兩爐,來就是On Fire狀態,馬上能烤,誓言一定要讓客人烤的速度比吃的速度快!

爐子一架好,我們分兵三路,Melody負責拿食材兼烤肉,小元負責調醬汁兼烤肉,我負責端啤酒兼冰塊,就在大家發揮高度效能的合作下,一盤一盤的食物迅速堆的滿坑滿谷

不過全場關注的焦點,還是這一隻隻堆起來的大頭蝦,畫面看了就是誘人。別桌也很努力的在烤,這種滿場歡樂的氣氛帶動下,我們也跟著越烤越High

Me.Seafood在拉瑪三路上,距離曼谷市中心有一段路,附近沒有捷運站,建議搭計程車或uber前來,或者也可以先搭捷運到Chong Nonsi站,再轉搭計程車,車程約15分鐘

【Mr. Seafood】

●營業時間: 星期一至星期日17:30 – 23:00
●地址: 50 Rama 3 Rd, Bang Phong Phang, Khet Yan Nawa, Krung Thep Maha Nakhon, Bangkok
●電話: +66 90 982 5557
●網址: https://www.facebook.com/mr.seafoodrama3/
●交通方式:  搭捷運到BTS Chong Nonsi站,再轉搭計程車,車程約15分鐘

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赫赫有名的『曼谷幫』,以專攻曼谷旅遊打響名號,他們的部落格已經成為曼谷旅遊排名第一的資訊站,受到許多年輕遊客的喜愛。提供MiniTour服務,擁有專屬的車隊、中文解說領隊與無微不至的服務。


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