【曼谷|咖啡】全曼谷最好喝的手沖咖啡:Some time blue cafe

前一篇由旅居曼谷的Jamie介紹推薦了【曼谷|美食】烤雞專門店 Nittaya Kaiyang,接下來我們要繼續留在Ari站,這一區現在被喻為『曼谷小天母』,有著許多文青小店,而且啊深入巷弄內才會發現裡面別墅豪宅真多啊!而今天,我們就要去找一家躲在住宅區內,極其難找尋,卻被喻為是『全曼谷最好喝的手沖咖啡店』!

這家真的太隱蔽了,在巷子裡走到都要迷路了,走到一棟大樓下方,連個招牌都沒有。。。

他竟然這樣躲在大樓的停車通道進去之後的角落位置!如果不是Jamie帶路,根本很難知道這裡躲了家咖啡店啊!!!

走上這個臺階,準備進入今天的咖啡店:Some Time Blue:

有時憂鬱?要想找到這家咖啡店還真的讓我有點Blue。。。推門進入之後,是一種文青的氣質:

方格鐵窗大面積的接收陽光,清水模形式的水泥外露牆體,帶有歐風的家具,還有正前方大大的料理台:

整個環境真的很簡單,幾位老外各坐一桌用著電腦喝著咖啡。一派閑適的風情!找了個位置坐下來,再去櫃檯選咖啡喝~~

我選擇的是本店賣得最好的三個品項之一的『Gravity Latte』,這麼奇妙的名字?Gravity?重力?地心引力?這會是什麼樣的拿鐵啊?!

好小一杯。。。相當迷你的尺寸喔!一看到這杯咖啡,我的腦袋裡就有一種似曾相識的感覺!這。。。對了!就是我每次住在【曼谷|住宿】樂活民宿時,廖媽媽調給我喝的咖啡手法啊!(是Claire從英國學回來的)將厚實濃醇度高的濃縮咖啡,淋在鮮奶的上層,再慢慢的任咖啡的重力擴散,漸漸的下沉並與鮮奶結合。。。從上方俯瞰會有另外一種感覺:

自然形成了裂紋狀,很有感覺唷,輕輕的搖晃杯體,隨著咖啡漸漸融合,我要開喝啦~~

嗯嗯嗯!超棒的口感!大驚艷!喝一口才發現這個咖啡他用的不是一般的鮮奶!應該調合了煉乳之類的內容,所以鮮奶部分的濃度也很高,而且很滑順!雖然杯子很小,但是咖啡濃郁,所以每次一小口就能感受到口腔既有咖啡的香淳又有鮮奶的滑順,好棒喔!大愛!

其實把杯子拿起來會看到下方的小碟子也好可愛,這個『地心引力拿鐵』必須推!看似秀氣精巧,內容卻濃醇感動。有創意更有味覺!既然他叫『地心引力』,那各位也可以順便看看幫主介紹的【上海|咖啡】隱藏版手沖極品『月球咖啡』!到底是曼谷的地心引力強,還是上海的月球厲害呢?

接下來,則是Jamie選擇的招牌手沖咖啡!她今天選了肯亞(Kenya),說明裡是說會有果汁、木瓜、紅酒的氣息。???這介紹看得我一頭霧水,反正看看囉。。。

這個咖啡很『搞剛』(台語),我特別跑到吧台去看咖啡師製作,首先是濾紙水沖,但他不是傳統手沖的方式,那個濾杯慢慢加入熱水後是不會往下滴的,先放在一旁熱浸許久,然後拿到杯子上放,此刻咖啡才真正往下宣洩流入。

接著咖啡師另外拿了一個杯子,將咖啡來回的在兩個杯子之間互倒數次(應該是為了降溫,以便下一個步驟),接著撈了冰塊在另一個杯中,快速的將咖啡倒入杯中,本以為這樣就可以上桌了。。。但不是喔!接著咖啡師在杯子上套了調酒器,開始如同調酒般的快速晃動!最後把咖啡倒入高腳杯中(只留咖啡冰塊不加),這時就看到了成品:

哇!好美的色澤,簡直如同紅酒般的美麗,手搖形成的泡沫讓他有啤酒的感覺!我喝了一口很驚奇,嘴唇碰觸到冰涼的泡沫真的很有喝啤酒的Feeling,接著喝到咖啡本體,微酸的味覺與香淳的咖啡,這真是我全新的體驗啊!

有了上面兩杯特殊且經典的咖啡之後,最後這一杯焦糖拿鐵,就顯得無足稱奇了。。。而且看起來,咳!應該是拉花失敗吧,哈哈哈!當然咖啡本身仍然還是好喝的啦,喜歡正常咖啡也是可以點到的。

本文中的重力咖啡90泰銖、肯亞手沖180泰銖,焦糖拿鐵70泰銖,價格真佛心耶!說實話,這種等級的咖啡水準搬到上海,價格可以直接破表,泰國真是個好地方啊!我們在這裡躲著曼谷的烈日,靜靜的看看書、聊聊天,這個地方客人又不多,真的超贊的,看來後續幾天我可以常常躲到這裡趕稿了~~

也特別感謝Jamie與『內向的人』帶我來這家超級隱藏的咖啡店!很喜歡!也公開給大家囉~~

【位置與相關資訊】

【Some time blue cafe】
平均價格:200泰銖
電話:087 907 0099
營業時間:9:00 ~ 19:00 (週六到21:00)
地址:55 Soi Phahon Yothin 2, Khwaeng Samsen Nai, Khet Phaya Thai, Krung Thep Maha Nakhon


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17泰編輯 (128 Posts)

由出版過搭地鐵玩遍曼谷的台灣旅遊作家David領軍,結合許多泰國旅遊達人及當地相關旅遊業朋友,共同執筆以親身體驗提供讀者必要的旅遊資訊。


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